Aurelio Uvalle Gallardo dijo que eliminar la comida chatarra es también un aspecto cultura. Especial

Nuevo Laredo.- Autoridades del sector salud y de educación analizarán diversas alternativas para reducir la venta de alimentos "chatarra" y elevar el consumo de productos nutritivos en las cooperativas escolares de los plantes educativos de esta frontera.

El jefe del departamento de Desarrollo Regional de la Educación, Aurelio Uvalle Gallardo, dijo que el 21 y 22 de octubre próximos, representantes de estos sectores se reunirán en esta ciudad para dar seguimiento al programa "Crece Sano".

Destacó que este programa tiene la finalidad de limpiar las cooperativas escolares de comida "chatarra" y surtirlas de alimentos nutritivos.

Explicó que como parte de estos trabajos, la Jurisdicción Sanitaria de Nuevo Laredo comenzó la aplicación de un plan piloto para subir los precios a los artículos de bajo valor nutrimental, como frituras y dulces, y disminuir el costo de los alimentos nutritivos como el yogurth o el cereal.

Manifestó que el programa pretende cambiar la cultura de las familias en torno a la alimentación saludable, sin dejar a un lado la economía de los padres que administran las cooperativas.

"Es un aspecto de cambio de cultura, obviamente se tiene que coordinar y planear para que las sociedades de padres de familia de las escuelas les resulte la venta de estos alimentos nutritivos", dijo.

Comentó que en una primera etapa se ha incluido la participación de 10 escuelas primarias, pero están en espera del menú que propongan las autoridades de salud para los alumnos.

"Les hemos pedido que, hasta donde sea posible, se vayan eliminando los refrescos gaseosos, finalmente lo que nos importa a la SEP y a la Secretaria de Salud es mejorar la alimentación para prevenir posibles enfermedades como la diabetes y la obesidad de los alumnos", enfatizó.